Description de l'entreprise
Connaissez-vous METRO ?
N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût !
Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous apportons à nos clients professionnels.
Notre volonté : permettre à tous d’ accéder à une alimentation et à une restauration authentiques, saines, savoureuses et créatives.
Rejoignez METRO et venez partager notre passion des terroirs, de la cuisine et de la gastronomie.
Description du poste
Votre Mission
Passionnés par la transmission et garants de la montée en compétences des collaborateurs, les équipes de la cuisine pédagogique transmettent leur expérience culinaire, leurs connaissances produits, et un fort niveau d’engagement au service de METRO France.
Proches des apprenants et des métiers et en lien avec l’évolution des tendances et de la stratégie interne, ils développent des méthodes pédagogiques sans cesse renouvelées.
Rattaché(e) à la Maison de la Formation METRO France, vous serez en charge de son restaurant d’application, qui accueille en moyenne 600 couverts par mois.
Vos missions seront les suivantes :
ANIMATION PEDAGOGIQUE
- Collaborer avec les chefs de projets pédagogiques, les équipes achats et métiers à l’amélioration des contenus pédagogiques.
- Co-animer les activités qui concernent la cuisine au sein des sessions de formations : marée, primeur, boucherie, charcuterie, fromage, cave ; ateliers vis ma vie restaurateur, team building autour de la cuisine.
- Accompagner les stagiaires dans leur montée en compétences en connaissance produits.
GÉRER L’ACTIVITÉ DE LA RESTAURATION
- Être responsable de la gestion de la restauration en regard du respect des normes d’hygiène et de sécurité, des procédures internes et des règles législatives.
- Etablir les menus en tenant compte du budget défini dans le respect de l’équilibre alimentaire.
- Assurer l’approvisionnement et la gestion des matières premières, ainsi que la gestion des stocks.
- Organiser ponctuellement des prestations telles que des réceptions, salons ou autres manifestations.
Vous allez vivre chez NOUS
- L’opportunité de réinventer la restauration de demain.
- L’engagement d’un groupe Leader : 30% de parts de marché.
- Une ambiance motivante et bienveillante ponctué de challenges.
- La passion du produit et la proximité avec vos clients, nos partenaires locaux et nos halles.
Qualifications
Nous allons aimer chez VOUS
- Cursus BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie/Bac professionnel hôtellerie restauration option cuisine
- Votre passion pour la transmission des connaissances, la cuisine et l'animation de groupe
- Vos techniques animation de groupe, pédagogie, ingénierie de la formation et conduite de projets
- Votre maitrise des règles d’hygiène, de sécurité et législatives
- Vos connaissances du marché et des métiers de la restauration
- Votre capacité d’innover d’un point de vue culinaire et pédagogique
- Votre organisation, votre rigueur et votre créativité
- Votre sens du relationnel, et votre envie de vous dépasser !
Informations supplémentaires
Pourquoi nous CHOISIR ?
- Un plan d’intégration complet, une formation continue, un accompagnement quotidien, et des possibilités d’évolution internes
- Un package salarial avantageux : rémunération sur 13 mois, intéressement et participation
- Des avantages sociaux : Prise en charge de 55% de votre repas, si achat sur la surface de vente + remise sur les achats
- Mutuelle / prévoyance
Nous avons une ambition forte : relier nos producteurs avec nos restaurateurs et contribuer à concocter avec passion, ce que sera la restauration de demain. Nous le ferons avec vous. Avec votre enthousiasme, avec votre goût d’agir et avec votre esprit coopératif.
Pour plus d'informations sur ce que c'est de travailler chez METRO, visitez https://recrutement.metro.fr/
